Curiosidades
011 Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto
com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio.
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012 O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você
acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se
preferir, uma colher de café bem forte.
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013 Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela,
coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente.
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014 Antes de lavar as camisas, aplique xampú nos colarinhos. O
xampú tira a gordura e facilita a lavagem.
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015 Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plásticos,
é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído
em um pouco de água. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados
nessa solução por algum tempo.
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016 Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de
água misturada com bicarbonato de sódio.
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017 Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre.
Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.
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018 Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num recipiente
(borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar
por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar
o ambiente, afasta as moscas.
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019 Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate.
Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais.
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020 Quando fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria
cheia de água para evitar que a carne resseque.
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021 Para conservar a mandioca por um mês, descasque-a , lave-a,
seque e guarde em um saco de plástico fechado dentro do congelador.
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022 Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura,
enxaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de
aço enquanto a panela estiver quente.
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023 Para que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe
antes com maisena ou farinha de trigo.
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024 Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloue
2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento.
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025 Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela
ficará mais macia e com uma crosta crocante.
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026 Para dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas
rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo.
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027 Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo
de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode
ser utilizado depois como molho para saladas.
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028 O peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá
o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua.
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029 O purê de batatas ficará mais saboroso se você
substituir o leite por creme de leite.
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030 Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas
folhas de manjericão ou alecrim e depois tampe bem.
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031 Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água
no cozimento do feijão. O sabor ficará especial.
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032 Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento
em pó na água do cozimento.
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033 Para deixar o frango à milanesa mais gostoso, misture manjericão
fresco picado na farinha de rosca que será utilizada para empanar.
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034 Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o antes na
geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango
na hora da fritura.
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035 Os bifes dourarão mais rápido se você acrescentar
uma pitada de açúcar no óleo de fritura.
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036 Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura
de água e maisena.
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037 Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento
em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais.
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038 Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com
vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armário.
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039 Para o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante,
você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos
e por último na farinha de rosca.
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040 Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de
meio limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas.
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041 Se você fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro
para reter as impurezas. Pingue algumas gotas de limão e deixe
esquentar um pouco. O óleo não ficará com cheiro
nem com gosto de peixe.
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042 Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda
quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo
e qualquer sabor estranho ao óleo.
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043 Quando você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare
e deixe na geladeira de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha
de rosca não se desprenderá ao fritar.